Huevos Rellenos de Bonito a 2 pp / cada mitad.

Una receta super fácil de hacer, vistosa, y lo mejor se puede dejar preparada, y lista para servir, se acompañan de mayonesa o simplemente así ya están buenísimos. Se puede poner la mezcla de huevo con bonito, con una cuchara mismo, pero con la manga pastelera y una boquilla rizada, también quedan muy bonitos, y presentables ... salen a 2pp cada mitad de huevo, si coméis 1 huevo entero seran 4 pp.

Ingredientes:

• 200 gramos de bonito en aceite de oliva
• Pimientos del piquillo
• 24 aceitunas rellenas de anchoa
• 24 palillos
• 12 huevos

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• Preparación :

1. Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
2. Partimos lo huevos por la mitad, quitando la yema, reservamos las claras en otra fuente.
3. Trituramos las yemas con el bonito, e introducimos esta mezcla en una manga desechable con una boquilla rizada y abierta.
4. Con la manga vamos depositando la mezcla del bonito y la yema encima de la clara de huevo que habíamos reservado anteriormente.
5. Sólo queda decorar con un palillo, pinchamos una aceituna un tira de pimiento del piquillo, y lo ponemos encima de cada mitad del huevo.
6. Reservamos en la nevera hasta la hora de comer ....

Espero que os gusten y que tengáis un feliz día...

Sardinas Asadas En Papillote.

Me encantan las sardina o "xoubas" como le decimos en Galicia, y así de esta manera, las tenemos listas en 5 minutos, sin ningún aceite, y sin olores ... no quedan tan doraditas como si se friten, pero el sabor es espectacular ... 

Sin la espina ni la cabeza, estas 6 sardinas quedaron en 125 gramos, que son 4 pp 

Ingredientes:

• 6 sardinas por cada vez ( si vuestro recipiente es más grande, poner más pero sin amontonarlas )
• sal

Preparación:

1. Las vamos a lavar debajo del chorro del grifo, y las secamos con papel de cocina.
2. Las colocamos en una sola capa, por lo que es mejor, no amontonarlas, como solo tardamos 4 minutos, si queremos hacer más, las ponemos en varias tandas ..
3. Tapamos nuestro papillote, lo metemos al micro a máxima potencia durante 4 minutos.
4. Es mejor no pasarse de tiempo, por que si no quedarían acartonadas, por lo que si a los 4 minutos, no están les pondremos 1 minutos más y miraremos, pero con 4 minutos, las mías estaban perfectas.

Espero que os gusten y a disfrutar, del día ... 

Pizza en Porciones, a 4 pp la unidad.

Me encanta, comer pizza, y como en esta dieta, se puede comer de todo, en su justa medida, pues para aprovechar, el nuevo molde que tengo, decidí hacer masa de harina integral, el molde es super cómodo, como ya viene para 4 porciones, sabes siempre lo que comes ... las cuatro porciones, salen en 16pp, cada unidad a 4pp, pero si ponéis queso mozzarella light os ahorrareis unos pp....

Ingredientes:

• Masa integral una porción
• 8 cucharaditas de tomate natural con orégano
• 4 aceitunas negras partidas por la mitad
• 1/2 tomate natural pelado y cortado en rodajitas
• alcaparras al gusto
• 50 gramos de queso mozzarella ( si encontráis mozzarella light os ahorráis unos puntos )

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Lo primero que haremos, es la bola, cortarla en 4 trozos, las estiramos, y las cortamos con el corta pastas, ( que ya trae el molde ) y pasamos la masa al molde, apretando bien, para cubrir toda la base perfectamente.
3. Ponemos dos cucharaditas de tomate, en cada porción de pizza, repartimos el queso, las alcaparras, y el tomate natural en rodajas.
4. Ponemos una aceituna en cada porción de pizza.
   
5. Ponemos la bandeja del horno, en la parte de abajo del horno, y boca abajo, si habéis oído bien, boca abajo, introducimos el molde, y horneamos durante 20 minutos, vigilando, que cada horno es un mundo ... y listas para comer...

Mirar que esponjosidad, pero la base es crujiente... espero que os gusten...!!

Masa de Pizza de harina integral.

Vamos a preparar masa, de pizza, pero con un poco de harina integral, con estas cantidades sale para cuatro veces, cuando la masa doblo, se parte en 4 trozos iguales, yo lo que hago es pesarla, y así ya se cuanto tienen que pesar, cada bola, las tres restantes las meto al congelador, para otra vez ...

Preparación en thermomix:

1. Ponemos el agua, con el aceite, en el vaso y programamos, 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.
2. Añadimos la levadura, programamos 3 minutos, velocidad 4.
3. Agregamos las harinas y el sal, y programamos, 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Sacamos del vaso, y ponemos en un bol tapado con un paño, hasta que doble el volumen, depende del calor que tengamos en casa, pero como mínimo dejar reposar 30 minutos.

Preparación en amasadora:

1. Ponemos en el bol, las harinas, con el sal, y mezclamos bien.
2. Atemperamos el agua, con el aceite, y diluimos la levadura.
3. Encendemos la amasadora, y vamos agregando poco a poco, los líquidos, y amasamos hasta que veamos una masa, homogénea, y lisa..
4. Dejamos doblar el volumen, en un bol, tapado con un paño, en un sitio cálido mínimo 30 minutos.

Toda la masa, sale en 49 pp, no es barata en puntos, pero bueno un día en un día .... al dividir la bola, en 4 porciones, queda en 12 pp cada, porción, yo la hornee en el molde, que tiene Entulínea que viene para hacer porciones, y deciros que sacia bastante, y con dos unidades, tendréis más que suficiente, por que aún hay que ponerle los ingredientes a nuestra masa ....... entonces, la masa os quedara en solo 6 pp más los ingredientes, que le pongáis encima ... 

Tatín de Manzana a mi manera, por 4 pp la porción..

Adoro esta dieta, si, me encanta el dulce, creo que eso es un secreto a voces, y bueno, para estrenar el nuevo molde de silicona, que me compre en la reunión de Entulinea, me decidí hacer, este "Tatín de Manzana a mi manera" por que bueno, lo hice, siguiendo una receta, del libro que trae el molde, era de piña, pero decidí cambiarla, por manzana, y no le puse tanto azúcar como ponía en el libro por que aunque el dulce, me encanta, no me gusta en exceso ..... lo sé, suena incogruente pero es así...  las cuatro porciones salen a 16 pp cada porción queda en 4 pp, se podría utilizar mantequilla light, y bajaríamos a 3 pp la porción .... 

Ingredientes:

• 100 gramos de masa de hojaldre
• 2 manzana pequeñas, peladas, descorazonadas, y cortadas en láminas
• 15 gramos de mantequilla
• 20 gramos de azúcar moreno

Preparación:

1. Cogemos la masa de hojaldre, y en un papel de horno, lo estiramos con un rodillo, marcamos, las 4 porciones, con el cortapastas, las pinchamos con un tenerdor y meterlas al congelador.
   
2. Precalentar el horno a 200º. 
3. Fundir la mantequilla con el azúcar moreno en el microondas, y mezclarlo todo bien, con las manzanas que tenemos cortadas en láminas.
4. Disponer las manzanas en el molde, y hornear durante 30 minutos.
   
5. 10 minutos antes de que finalice el horneado, depositar los rectángulos de masa, sobre las manzanas, y dejar que finalice el tiempo de horneado.
6. Servir y a disfrutar ...

Que os parece, fácil, sano, rico y original ... feliz día ^_^

Mejillones en Vinagreta.

Aunque aquí en Galicia el tiempo no acompaña, os dejo esta receta, de cara ya al buen tiempo, para comer, fresquitos, están de vicio, el mejillón, aquí suelen ser de batea, que buenos además suelen estar muy bien de precio.. para que queremos más ...

Ingredientes: 

• 1 kg de mejillones (a saciedad 5pp)
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco ( 3pp) o simplemente agua ( así evitamos los pp del vino )
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• vinagre, y sal
• 2 cucharaditas de aceite (2pp)

Preparación: 

1. Lavamos bien los mejillones les quitamos las barbas y limpiamos bien sus conchas, luego las ponemos en una olla con el vino y el laurel para que se abran.
2. Picamos bien los pimientos, la cebolla, el tomate, aliñamos y reservamos.
3. Luego separamos las cochas y agregamos a la que esta el mejillón la vinagreta y servimos bien fríos.